Pao australiano (=Outback).

Sou apaixonada com esse pãozinho do restaurante Outback, e acabei achando na internet a receita!

Ingredientes:

- 1 1/4 xícara de água morna + Corante alimentício marrom (opcional)

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1/2 xícara de melado

- 1 3/4 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de farinha de trigo integral

- 1 xícara de farinha de centeio

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de glúten – não usei

- 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

- Fubá para polvilhar

Modo de Preparo:

1- Junte a água morna com o corante.

2- Em uma tigela grande, coloque as 3 farinhas com o fermento e misture.

3- Nesta mesma tigela, faça um buraco no meio da farinha e coloque os ingredientes líquidos restantes e misture.

4- Agora coloque o restante dos ingredientes secos.

5- Sove bem a massa e deixe ela descansar por 10 minutos, depois sove novamente e deixa-a descansar novamente.

6- Caso precise, coloque um pouco mais de farinha de trigo para dar o ponto.

7- Modele de 4 a 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura.

8- Polvilhe uma superfície (pode ser a pia) com fubá.

9- Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá.

10- Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora. (Eles não vão crescer muito, eles crescem mesmo no forno)

11- Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

12- Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos.

13- Sirva com manteiga.