Salada de camembert quente em crosta de mel trufado.

Para a salada

Ingredientes

100g de folhas verdes variadas.
30ml de azeite extra-virgem
10 ml de acceto balsamico
30g de amêndoas em lascas torradas
1 figo fresco maduro.

Modo de preparo:

1. Em um prato arrume as folhas deixando espaço para colocar o queijo.
2. Tempere as folhas com o azeite e o acceto balsâmico e espalhe as laminas de amêndoas por cima.
3. Corte o figo em pedaços pequenos e guarneça a salada. Por ultimo coloque o queijo ainda quente e sirva imediatamente.

Para o queijo camembert

Ingredientes

200g de queijo camembert ou brie
40g de amêndoas torradas e finamente picadas.
30g de farinha de pão fresco.
50 g de mel trufado1 gema de ovo pequena (opcional)

Modo de preparo

1. Misture a gema com o mel trufado com a a ajuda de um garfo e reserve.
2. Em uma tigela misture as amêndoas e a farinha de pão fresco. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Preaqueça o forno a 190ºC (temperatura media).
4. Peque o queijo (divida em duas partes iguais se preferir). Pincele a mistura de mel e gema por todo o queijo e em seguida passa na farinha de amêndoas temperada.
5. Coloque no forno pré aquecido por cerca de 5 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo macio mas sem desmanchar. 

Sirva junto com a salada ou como aperitivo, com torradinhas.