Casamento Real e receitinha!!

Meninas,

quase todos os blogs/sites, já deram a cobertura do casamento do ano/século...então, como não gosto de ser repetitiva nos assuntos, não vou ficar analisando nada sobre o "evento", até porque eu estava viajando e não deu para ver "ao vivo", as 7 da manhã...rsrs...

Mas recebi emails e comentários de leitoras que acharam um absurdo o blog não ter abordado nada. Então vou falar somente de uma das melhores partes de uma boa festa, o menu (porque festa com buffet ruim ninguém merece)!!

Foram feitos cerca de 10 mil canapés preparados por uma equipe de 21 chefs no palácio, usando prioritariamente produtos britânicos, fornecidos pelo grupo Royal Warrant.

O menú foi o seguinte:

Salada de caranguejo da Cornualha sobre blini de limão

Terrine de pato prensado com chutney de frutas

Enrolado de queijo de cabra com castanhas caramelizadas

Variedade de folhados e palitos de queijo

Rosas de salmão escocês defumado sobre blini de beterraba

Torta de aspargos e miniagrião

Aspargo pochê com molho holandês

Ovos de codorna com sal de aipo

Lagostins escoceses com maionese de limão

Confit prensado de barriga de porco, com lagosta e torresmo

Cogumelos selvagens e empanada de aipo

Bolinho de legumes com confit de paleta de cordeiro

Mostarda em grão e chipolatas caramelizadas no mel

Bolinho de hadoque defumado com guacamole de ervilha

Minipudim de Yorkshire com rosbife de filé e mousse de raiz-forte

Gateau Opera

Patê de frutas "blood orange"

Bolinho de framboesa

Tortinha de creme brulée de ruibarbo

*Praliné de maracujá

Trufas de chocolate branco

Praliné de chocolate ao leite com nozes

Trufas de chocolate amargo

Não resisti e peguei uma receita de mousse de doce de leite, da chef Adriana Mattar, do badalado Cooking Buffet, a receita do mousse de doce de leite e praliné de amêndoas. É simples e

dá para qualquer moça não prendada na cozinha fazer!!rsrs

Mousse de doce de leite

Ingredientes :

300 ml de creme de leite

200 ml de doce de leite

2g de gelatina em pó

Coloque 200ml de creme de leite no fogo médio e espere ferver, retire do fogo e misture ao doce de leite ainda quente, reserve. Pegue os restante do creme de leite e bata na batedeira, em velocidade média por 2 minutos. Misture o 1º creme ao 2º creme com a gelatina hidratada e reserve em geladeira.

Rendimento: 1 kg