Ingredientes
1 kg de camarões grandes limpos
2 lulas limpas e cortadas em rodelas
500 gr de peixe (badejo, dourado) limpos, sem espinhas e cortados em cubos
200gr de mexilhões
10 lagostins
1 pacote de ervilhas frescas congeladas
2 x de arroz paraboilizado
alho picado à gosto
1 cebola grande picada
pimenta do reino moída branca
2 tabletes de caldo de camarão
1 cálice pequeno de vinho branco
sal à gosto
salsa desidratada
alecrim fresco
salsa fresca picada
alho torrado
limão
açafrão importado à gosto
azeite
Modo de preparo
Tempere os camarões e o peixe, separadamente, com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Deixe marinando.
Lave os mexilhões.
Lave o arroz, e refogue-o com azeite e alho à gosto.
Junte a água normalmente, e acrescente um pouco de açafrão, para dar gosto e o colorido.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada até ficar "al-dente ".
Reserve.
Em uma panela alta, ferva rapidamente os lagostins, depois de lavados, reserve.
Em um tacho grande, coloque o azeite e espere que fique quente.
Coloque a cebola para refogar, e, quando começar a dourar junte os mexilhões e a lula.
Junte os camarões, o vinho a salsa desidratada e o tablete de caldo de camarão (ou peixada à brasileira).
Coloque o açafrão à gosto. Quando os camarões estiverem rosados, junte o alecrim fresco, e por último, os cubos de peixe.
Acrescente as ervilhas frescas.
Coloque o arroz já cozido e misture delicadamente.
Decore com os lagostins e salpique com salsa fresca picada e alho torrado (opcional). Sirva em seguida.
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